Patatas con arroz y bacalao

Ingredientes:

• 4 patatas
• Arroz
• Bacalao
• Pimiento rojo
• Cebolla
• Pimentón de la vera
• Sal
• 1 Hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Ramas de poleo

Pasos a seguir:

1. En una cazuela se echan 3 cucharadas soperas de aceite, cuando esté caliente, se echa la cebolla picada,
2. Cuando esté un poco hecha, se echan los pimientos y se rehoga.
3. Se echa el bacalao y se dan unas vueltas.
4. Después se echan las patatas picadas a rodajas en el mortero.
5. Por último se machaca un diente de ajo y el poleo.
6. Se echa un poco de agua en el mortero y en la cazuela se echa todo el sofrito con un poco de pimienta
7. Movemos y se echa el agua del mortero
8. Finalmente se cubren las patatas con agua y se echa un poco de sal.
9. Se deja cocer unos 35 minutos y se le agrega el arroz, una vez echado el arroz se deja cocer unos 20 minutos.
10. Dejar reposar 5 minutos, que no quede con caldo ni seco.