Diseño Web: Hugo Martín Delgado y Marcos Arias Soto (Alumnos de 1º SMR)
Ingredientes:
- Bacalao
- Harina
- Huevos
- Cebolla
- Ajos
- Patatas
- Aceite
- Pimentón de la Vera
- Clavo o pimienta negra
- Pimiento seco
- Hoja de laurel
- Agua
- Vino blanco
Pasos a seguir
- Se trocea el bacalao y se pone en remojo 48h, cambiando el agua 2 o 3 veces al día.
- Lo rebozaremos con harina y huevo para después freírlo en aceite.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en lonchas finas, las freiremos dejándolas blandas y también las rebozaremos en harina y huevo y volveremos a freír.
- Para hacer la salsa cogeremos una cacerola y echaremos un poco de aceite de oliva, cebolla, un poquito de harina, pimentón de la vera, ajo machacado, clavo o pimienta negra, pimiento seco, hoja de laurel, agua y chorrito de vino blanco y lo pondremos todo a hervir media hora
