Natillas de huevo y maicena

INGREDIENTES

• 3 huevos.
• 1.5l de leche.
• 4 cucharadas de maizena.
• 6 cucharadas de azúcar.

Pasos a seguir

1. Del litro y medio de leche reservamos una taza, el resto lo ponemos al fuego con una rama de canela y cáscara de limón.
2. Ahora lo dejamos hervir un rato para que coja el sabor de la cáscara y la canela.
3. Después lo sacamos con un colador y echamos en la leche caliente el azúcar removiendo hasta que se deshaga.
4. En otro recipiente ponemos los huevos y la leche que teníamos reservada junto a la maizena, lo batimos todo y lo incorporamos a la leche caliente y sin dejar de remover lo dejamos en el fuego hasta que espese un poco, y ya estarán listas.